琉球地方は他の地域とは違う独特の強い色、香り、それに由来する特長的な成分を持っています。この強い色、香りなどは照りつける陽射し( 紫外線) から自身を守るための防御成分の１つとして知られるポリフェノールなどのファイトケミカルであり、素材自身を守り、それを食するヒトや動物の健康を維持・増進する上でも欠かせない成分であるため、さかんに研究が勧められています。
これらは日本で唯一の亜熱帯気候を持つ沖縄で育つ植物ならではの特長であり、長寿文化の源として、島で生きる人々の健康に寄与しています。栄養豊富な沖縄産の厳選された15種の野草を乳酸菌で発酵させることにより、薬草に秘められたさらなる魅力を引き出した発酵エキスです。