そもそもレスベラトロールが注目されたのは、赤ワインの健康効果、いわゆるフレンチパラドックスが紹介されたのが始まりでした。フレンチパラドックスとは赤ワインを適度に飲むことにより、心欠陥疾患の発生率が下がるという発表です。
この健康効果は、赤ワインひいてはブドウの果皮に多く含まれるポリフェノールのレスベラトロールではないかと発表されました。ポリフェノールとは、野菜や果物の色素や苦味などの原因物質として知られ、活性酸素を阻害する抗酸化効果がある成分です。
レスベラトロールの健康効果は、この他にも心臓病・動脈硬化対策や抗ガン作用、眼病予防、認知症予防等、雑誌や論文でたくさん紹介されています。
また日本で広く知られるようになったのはNHKスペシャルで長寿に関係と紹介されて注目されている素材なのです。